يتم استخدام الطاحونة النفاثة في المختبر، والتي مبدأها هو: يتم تشغيلها بالهواء المضغوط من خلال حاقنات التغذية، ويتم تسريع المواد الخام إلى سرعة الموجات فوق الصوتية وحقنها في غرفة الطحن في اتجاه عرضي، وتصادمها وطحنها إلى جسيمات.
الطاحونة النفاثة المستخدمة في المختبر، والتي يعتمد مبدأها على مبدأ الطبقة المميعة، تعتبر الطاحونة النفاثة بمثابة جهاز يستخدم تدفق الهواء عالي السرعة لإجراء عملية سحق فائقة الدقة من النوع الجاف. يتم تسريع الحبوب في تدفق الهواء عالي السرعة.