تستخدم مطحنة النفاثة في المختبر، ومبدأها هو: يتم تشغيلها بواسطة الهواء المضغوط من خلال حاقنات التغذية، ويتم تسريع المواد الخام إلى سرعة الموجات فوق الصوتية وحقنها في غرفة الطحن في اتجاه مماس، وتصادمها وطحنها إلى جزيئات.
تُستخدم مطحنة نفث الحبر في المختبر، وهي تعتمد على مبدأ المطحنة المميعة، وهي جهاز يستخدم تدفق هواء عالي السرعة لطحن الحبيبات الدقيقة الجافة. يتم تسريع عملية الطحن بفضل تدفق الهواء عالي السرعة.